Żurek

| Odsłony: 65

600g białej surowej kiełbasy 2 marchewki 8 ziemniaków 1 pietruszka 20g suszonych grzybów 2 ząbki czosnku 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego 0,5l zakwasu na żur 80g wędzonej kiełbasy
2 cebulki dymki 2 łyżki majeranku 130g śmietany 18% sól pieprz olej maggi dodatkowo: 3 jajka 1 chleb
Przygotowanie:
1. Marchew i pietruszkę obrać, pokroić w słupki a ziemniaki w ćwiartki.
2. Białą kiełbasę sparzyć w 1litrze wrzątku. Następnie wyjąć kiełbasę i pokroić w 3 cm kawałki. Suszone grzyby namoczyć w wodzie i drobno pokroić.
3. Do wywaru po kiełbasie dodać warzywa, suszone grzyby, drobno posiekany czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Całość gotować około 25 minut. Po tym czasie dodać zakwas, majeranek, sól, pieprz, kilka kropel maggi, dokładnie wymieszać i gotować jeszcze 8-10minut. Na końcu zabielić śmietaną, dodać pokrojoną białą kiełbasę i wymieszać.
4. Zasmażka: Cebulę drobno posiekać, wędzoną kiełbasę pokroić w bardzo drobną kosteczkę, razem zeszklić na oliwie. Jajka ugotować na twardo. Żurek podawać z jajkiem i zasmażką.